Gulai ikan masin tumis darat ini bukan saja sedap, malah sangat-sangat mudah dimasak. Senarai bahannya mungkin panjang tapi cara masaknya ringkas saja.
Yang membuatkan menu ini istimewa ialah bahan tumisan yang ditumis berasingan sebelum ia akhir sekali ditambah ke dalam masakan. Cara menumis secara berasingan inilah yang dinamakan tumis darat. Tumisan ‘peringkat akhir’ ini memberikan bau wangi rempah dan rasa yang unik kepada gulai ikan masin ini.
Ada perbezaan maksud antara perkataan ‘ampun’ dan ‘maaf’ yang sering kita lafazkan dalam doa harian kita atau antara nama al-Ghafur dan al-‘Afuw.
Antara perbezaannya, meminta ampun (Contohnya, dalam kalimat Rabbighfirli…) ialah untuk dosa dan kesalahan yang kita buat walaupun kita tahu ia salah. Memohon maaf (Contohnya, dalam kalimat Wa’fu’annii) pula untuk kesalahan yang kita tak tahu, tak perasan atau tak ada kemampuan atau pilihan bagi menghindarinya.
Ada tujuh jenis kesalahan yang dilakukan hamba-hambaNya, namun kesalahan-kesalahan ini dimaafkan oleh Allah SWT.
Kita sering berharap supaya amalan atau ibadah yang kita kerjakan pada bulan Ramadan dapat diteruskan selepas bulan mulia itu berakhir. Jika boleh juga, amalan itu berlanjutan sehingga masuk Ramadan akan datang, andai dipanjangkan umur.
Namun apa yang sering terjadi ialah kebanyakan daripada amalan atau ‘perangai baik’ kita ketika Ramadan, lama kelamaan terhenti tanpa kita sedari.
Bagaimanapun, apakah cara atau amalan yang boleh kita mula lakukan pada bulan Ramadan yang insyaAllah boleh diistiqamahkan pada bulan-bulan seterusnya?
Menu masakan ini saya panggil Ayam Goreng Sambal Cili Padi. Tapi ada juga yang namakannya Ayam Goreng Sambal Hijau. Saya lebih gemar nama yang pertama kerana jelas sekali dalam resepi ni saya gunakan cili padi dan ia pedas!
Dah banyak kali saya masak hidangan ni sampaikan sahabat baik yang tak makan makanan yang terlalu pedas pun sukakannya walaupun rasanya terlajak pedas weyhhh!
Ringkas saja menu kedai makan di Tikam Batu ini, namun cukup untuk memuaskan hati yang mahukan hidangan yang mampu menyejukkan tekak terutama di kala musim panas.
Kami sangatlah teruja. Saya pula memang suka apa-apa saja yang berlampu atau bercahaya! Haha. Suasana di sepanjang sungai masa tu gelap gelita dan dari kejauhan hanya ada lampu jeti yang samar-samar menerangi sungai.
Saya amati pepohon berembang di situ, ia ibarat pokok krismas yang dipenuhi dengan lampu yang bergemerlapan di dalam gelap. Paling unik, kelipannya serentak setiap beberapa saat. Ya Allah, Subhanallah ajaibnya! Cantik dan mempesona.
Permulaan tahun atau dekad baru kali ni agak suram bagi saya. Tok yang saya kasihi telah tiada. Rupa-rupanya telah pun gugur sehelai daun di ‘Arasy Allah yang tertulis nama Tok di atasnya. Innalillahi wainna ilaihirojiunn.
Pernah tak kalian berazam menjadi seseorang yang sentiasa rajin dalam melakukan sesuatu perkara atau kerja? Walau apa pun yang terjadi, kalian tetap mahu buat juga perkara atau kerja tersebut mengikut jadual. Awal-awal tahun ni, pasti ada azam yang sedemikian kan? Sebenarnya mampu atau tidak untuk kita berada dalam keadaan rajin sentiasa ni? Haha. Saya pasti…
Haneul Park. Sebuah taman di atas langit yang telah menambah kekaguman saya terhadap penduduk Seoul, Korea Selatan. Kenapa saya katakan begitu? Teruskan membaca…haha.
Rekabentuk bangunan DDP ini membuatkan saya terpegun lama tatkala melihatnya. Saya masih ingat, ketika keluar saja dari pintu Stesen Dongdaemun History & Culture Park di sebelahnya, saya tercengang.
Ia rupanya bangunan paling ikonik di Korea Selatan dan pernah menjadi bangunan paling kerap ditag di Instagram pada 2015 selain disenaraikan oleh akhbar New York Times sebagai antara 52 tempat menarik perlu dilawati pada tahun tersebut.